Poulet cru et bactéries résistantes
Des bactéries résistantes peuvent se transmettre à l’être humain par la nourriture et les contacts avec les animaux. Où le risque est-il le plus grand? Comment inciter les consommateurs à le réduire ? C’est à ces questions que répond un projet mené dans le cadre du Programme national de recherche « La résistance aux antimicrobiens » (PNR 72).
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