Batteri resistenti sulla carne di pollo cruda
I batteri resistenti possono essere trasmessi all’uomo da alimenti e animali. Quali sono le situazioni potenzialmente più pericolose e come motivare i consumatori a ridurre i rischi? A queste domande risponde un progetto di ricerca nel quadro del Programma nazionale di ricerca 72 «Resistenza antimicrobica» (PNR 72).
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